Borek de espinafres e feta

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 190°C. Prepare uma assadeira de aproximadamente 23 x 33 cm.

   Utensílios: Assadeira, Forno

2. Passo 2

   Aqueça 1 tbsp (15 ml) do azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até amolecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 1.0 piece Cebola

   Utensílios: espátula, frigideira

3. Passo 3

   Junte os espinafres e cozinhe em lume médio até murcharem e a maior parte do líquido libertado evaporar. Retire a frigideira do lume e deixe a mistura arrefecer ligeiramente.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Espinafres

   Utensílios: espátula, frigideira

4. Passo 4

   Incorpore o feta, o sal e a pimenta-preta na mistura de espinafres arrefecida.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Pimenta-preta, 250.0 gr Queijo feta, 1.5 gr Sal

   Utensílios: espátula, frigideira

5. Passo 5

   Bata os ovos, o leite e as restantes 4 tbsp (60 ml) de azeite numa tigela até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Azeite, 180.0 ml Leite, 2.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

6. Passo 6

   Pincele a assadeira com um pouco da mistura de ovos. Disponha metade da massa filo em camadas, pincelando ligeiramente cada folha com a mistura de ovos, e depois espalhe o recheio de espinafres uniformemente por cima. Cubra com a restante massa filo, pincelando cada folha e a superfície; dobre as bordas para dentro e polvilhe com sementes de sésamo.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Massa filo, 10.0 gr Semente de sésamo

   Utensílios: Assadeira, espátula, Pincel de pastelaria

7. Passo 7

   Leve ao forno até ficar bem dourado e o centro atingir 74°C.

   Temporizador: 40 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno

8. Passo 8

   Deixe o borek repousar antes de o cortar em 6 porções e servir.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, faca, tábua de corte