Ispanaklı Börek

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 190°C. Pincele a assadeira com 1 tsp (5 ml) de azeite.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Azeite

   Utensílios: Assadeira, Pincel de pastelaria

2. Passo 2

   Aqueça 1 tbsp (15 ml) de azeite na frigideira em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até amolecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola

   Utensílios: colher de pau, frigideira

3. Passo 3

   Junte os espinafres, o sal e a pimenta-preta. Cozinhe em lume médio até os espinafres murcharem e o excesso de humidade evaporar, depois transfira a mistura para a taça grande.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Espinafres, 1.0 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, frigideira, Taça para misturar

4. Passo 4

   Deixe a mistura de espinafres arrefecer até ficar morna, depois envolva o queijo feta.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Queijo feta

   Utensílios: colher de pau, Taça para misturar

5. Passo 5

   Bata o iogurte, o leite, os ovos e o restante azeite, 1 ¾ tbsp (25 ml), na taça média até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 25.0 ml Azeite, 180.0 ml Iogurte natural, 120.0 ml Leite, 2.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, taça média

6. Passo 6

   Disponha metade da massa filo na assadeira, pincelando ligeiramente as camadas com um pouco do molho de iogurte à medida que as coloca. Espalhe o recheio de espinafres uniformemente sobre a massa.

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Massa filo

   Utensílios: Assadeira, Pincel de pastelaria

7. Passo 7

   Cubra o recheio com a restante massa filo, continuando a pincelar entre as camadas. Pincele a superfície com todo o molho de iogurte restante e dobre para dentro quaisquer bordas soltas.

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Massa filo

   Utensílios: Assadeira, Pincel de pastelaria

8. Passo 8

   Polvilhe a superfície com as sementes de sésamo. Com uma faca afiada, marque o börek em 8 porções sem cortar completamente até ao fundo.

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Semente de sésamo

   Utensílios: Assadeira, faca, tábua de corte

9. Passo 9

   Leve ao forno a 190°C até ficar bem dourado, crocante e firme no centro. Deixe repousar durante 10 minutos antes de cortar pelas linhas marcadas e servir.

   Temporizador: 35 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, faca