Ispanaklı Börek

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 190°C. Badigeonnez le plat de cuisson avec 1 tsp (5 ml) d’huile d’olive.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: Pinceau à pâtisserie, Plat à four

2. Étape 2

   Faites chauffer 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 150.0 gr Oignon

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

3. Étape 3

   Ajoutez les épinards, le sel et le poivre noir. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les épinards tombent et que l’excès d’humidité s’évapore, puis transférez le mélange dans le grand saladier.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 1.0 gr Poivre noir, 3.0 gr Sel, 500.0 gr Épinards

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle, Saladier

4. Étape 4

   Laissez tiédir le mélange aux épinards, puis incorporez délicatement la feta.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 250.0 gr Feta

   Ustensiles: cuillère en bois, Saladier

5. Étape 5

   Fouettez le yaourt, le lait, les œufs et les 1 ¾ tbsp (25 ml) d’huile d’olive restants dans le bol moyen jusqu’à obtenir une préparation homogène.

   Ingrédients utilisés: 25.0 ml Huile d'olive, 120.0 ml Lait, 180.0 ml Yaourt nature, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: bol moyen, fouet

6. Étape 6

   Disposez la moitié de la pâte filo dans le plat de cuisson, en badigeonnant légèrement les couches avec une partie de la sauce au yaourt au fur et à mesure. Répartissez uniformément la garniture aux épinards sur la pâte.

   Ingrédients utilisés: 225.0 gr Pâte filo

   Ustensiles: Pinceau à pâtisserie, Plat à four

7. Étape 7

   Recouvrez la garniture avec le reste de pâte filo, en continuant à badigeonner entre les couches. Badigeonnez la surface avec toute la sauce au yaourt restante et rentrez les bords qui dépassent.

   Ingrédients utilisés: 225.0 gr Pâte filo

   Ustensiles: Pinceau à pâtisserie, Plat à four

8. Étape 8

   Parsemez la surface de graines de sésame. Avec un couteau bien aiguisé, prédécoupez le börek en 8 portions sans couper complètement les couches du fond.

   Ingrédients utilisés: 9.0 gr Graine de sésame

   Ustensiles: couteau, planche à découper, Plat à four

9. Étape 9

   Faites cuire au four à 190°C jusqu’à ce que le börek soit bien doré, croustillant et pris au centre. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de découper le long des entailles et de servir.

   Minuteur: 35 min (fixe)

   Ustensiles: couteau, Plat à four