Börek aux épinards et à la feta

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 190°C. Préparer un plat allant au four d'environ 23 x 33 cm.

   Ustensiles: Four, Plat à four

2. Étape 2

   Chauffer 1 tbsp (15 ml) d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 1.0 piece Oignon

   Ustensiles: poêle, spatule

3. Étape 3

   Ajouter les épinards et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tombés et que la majeure partie de l'eau rendue se soit évaporée. Retirer la poêle du feu et laisser le mélange refroidir légèrement.

   Minuteur: 7 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 500.0 gr Épinards

   Ustensiles: poêle, spatule

4. Étape 4

   Incorporer la feta, le sel et le poivre noir au mélange d'épinards refroidi.

   Ingrédients utilisés: 250.0 gr Feta, 2.0 gr Poivre noir, 1.5 gr Sel

   Ustensiles: poêle, spatule

5. Étape 5

   Fouetter les œufs, le lait et les 4 tbsp (60 ml) d'huile d'olive restantes dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 60.0 ml Huile d'olive, 180.0 ml Lait, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

6. Étape 6

   Badigeonner le plat d'un peu de mélange aux œufs. Superposer la moitié des feuilles de pâte filo, en badigeonnant légèrement chaque feuille de mélange aux œufs, puis répartir uniformément la garniture aux épinards dessus. Recouvrir avec le reste des feuilles de pâte filo, en badigeonnant chaque feuille et le dessus ; rabattre les bords vers l'intérieur et parsemer de graines de sésame.

   Ingrédients utilisés: 10.0 gr Graine de sésame, 300.0 gr Pâte filo

   Ustensiles: Pinceau à pâtisserie, Plat à four, spatule

7. Étape 7

   Cuire au four jusqu'à ce que le börek soit bien doré et que la température à cœur atteigne 74°C.

   Minuteur: 40 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Plat à four

8. Étape 8

   Laisser reposer le börek avant de le couper en 6 portions et de servir.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: couteau, planche à découper, Plat à four