Borek de espinacas y feta

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 190°C. Preparar una fuente para horno de aproximadamente 23 x 33 cm.

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

2. Paso 2

   Calentar 1 tbsp (15 ml) del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que se ablande.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 1.0 piece Cebolla

   Utensilios: espátula, sartén

3. Paso 3

   Añadir las espinacas y cocinar a fuego medio hasta que se ablanden y se haya evaporado la mayor parte del líquido que hayan soltado. Retirar la sartén del fuego y dejar que la mezcla se enfríe un poco.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Espinacas

   Utensilios: espátula, sartén

4. Paso 4

   Incorporar el feta, la sal y la pimienta negra a la mezcla de espinacas ya enfriada.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Pimienta negra, 250.0 gr Queso feta, 1.5 gr Sal

   Utensilios: espátula, sartén

5. Paso 5

   Batir los huevos, la leche y las 4 tbsp (60 ml) restantes de aceite de oliva en un recipiente hasta integrar.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Aceite de oliva, 2.0 piece Huevo, 180.0 ml Leche

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

6. Paso 6

   Pincelar la fuente para horno con un poco de la mezcla de huevo. Colocar en capas la mitad de la masa filo, pincelando ligeramente cada lámina con la mezcla de huevo, y distribuir el relleno de espinacas de manera uniforme por encima. Cubrir con la masa filo restante, pincelando cada lámina y la superficie; doblar los bordes hacia dentro y esparcir semillas de sésamo.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Masa filo, 10.0 gr Semilla de sésamo

   Utensilios: espátula, Fuente para horno, Pincel de repostería

7. Paso 7

   Hornear hasta que esté bien dorado y el centro alcance 74°C.

   Temporizador: 40 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

8. Paso 8

   Dejar reposar el borek antes de cortarlo en 6 porciones y servir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: cuchillo, Fuente para horno, tabla de cortar