Gozleme de queso y hierbas

Preparación

1. Paso 1

   Mezclar la harina con ¾ tsp (4 gr) de la sal en un recipiente.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Harina de uso general, 4.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, Tenedor

2. Paso 2

   Añadir el agua y 1 tbsp (15 ml) del aceite de oliva. Mezclar hasta formar una masa irregular y luego amasar hasta que quede lisa y elástica.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 180.0 ml Agua

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Cubrir la masa y dejarla reposar a temperatura ambiente.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Mezclar el queso feta, el perejil, el eneldo, la pimienta negra y la sal restante en el recipiente previamente limpiado.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Eneldo, 30.0 gr Perejil, 1.0 gr Pimienta negra, 225.0 gr Queso feta, 1.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, Tenedor

5. Paso 5

   Dividir la masa en 4 porciones iguales. Estirar cada porción hasta formar un círculo fino de unos 25 cm de diámetro.

   Utensilios: Rodillo de cocina

6. Paso 6

   Repartir el relleno uniformemente sobre una mitad de cada círculo de masa, dejando un borde estrecho. Doblar la mitad sin relleno sobre la otra, presionar para expulsar el exceso de aire y sellar bien los bordes.

7. Paso 7

   Calentar la sartén a fuego medio.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: sartén

8. Paso 8

   Pincelar la sartén y los gozleme por tandas con el aceite de oliva restante: 1 tbsp (15 ml). Cocinar cada gozleme hasta que esté bien dorado por ambos lados y la masa esté completamente cocida, dándole la vuelta una vez.

   Temporizador: 16 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: espátula, Pincel de repostería, sartén

9. Paso 9

   Dejar reposar los gozleme brevemente y servir calientes.

   Temporizador: 2 min (fijo)