Gozleme au fromage et aux herbes

Préparation

1. Étape 1

   Mélanger la farine avec ¾ tsp (4 gr) de sel dans un saladier.

   Ingrédients utilisés: 300.0 gr Farine tout usage, 4.0 gr Sel

   Ustensiles: Fourchette, Saladier

2. Étape 2

   Ajouter l’eau et 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive. Mélanger pour former une pâte grossière, puis pétrir jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 180.0 ml Eau, 15.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: Saladier

3. Étape 3

   Couvrir la pâte et la laisser reposer à température ambiante.

   Minuteur: 30 min (fixe)

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Mélanger la feta, le persil, l’aneth, le poivre noir et le reste du sel dans le saladier nettoyé.

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Aneth, 225.0 gr Feta, 30.0 gr Persil, 1.0 gr Poivre noir, 1.0 gr Sel

   Ustensiles: Fourchette, Saladier

5. Étape 5

   Diviser la pâte en 4 morceaux égaux. Étaler chaque morceau en un disque fin d’environ 25 cm de diamètre.

   Ustensiles: Rouleau à pâtisserie

6. Étape 6

   Répartir uniformément la garniture sur une moitié de chaque disque de pâte en laissant une petite bordure. Rabattre la moitié non garnie, chasser l’excès d’air en pressant et bien souder les bords.

7. Étape 7

   Faire chauffer la poêle à feu moyen.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: poêle

8. Étape 8

   Badigeonner la poêle et les gozleme au fur et à mesure avec les 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive restants. Cuire chaque gozleme jusqu’à ce qu’il soit bien doré des deux côtés et que la pâte soit cuite à cœur, en le retournant une fois.

   Minuteur: 16 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: Pinceau à pâtisserie, poêle, spatule

9. Étape 9

   Laisser les gozleme reposer brièvement, puis servir chauds.

   Minuteur: 2 min (fixe)