Börek con espinacas y feta

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C. Engrasar uniformemente la fuente para horno con la mantequilla ablandada.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Mantequilla

   Utensilios: Fuente para horno, Horno, Pincel de repostería

2. Paso 2

   Calentar 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y translúcida.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 1.0 piece Cebolla amarilla

   Utensilios: sartén

3. Paso 3

   Añadir las espinacas por tandas y cocinar a fuego medio hasta que se ablanden y se haya evaporado el líquido que suelten. Pasarlas al recipiente para mezclar y dejar que se enfríen un poco.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Espinacas

   Utensilios: Bol para mezclar, sartén

4. Paso 4

   Añadir el feta, la sal y la pimienta negra a la mezcla de espinacas enfriada. Remover hasta integrar uniformemente.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimienta negra molida, 225.0 gr Queso feta, 2.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

5. Paso 5

   Batir los huevos, el yogur, la leche y las 4 tbsp (60 ml) restantes de aceite de oliva en la jarra medidora hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Aceite de oliva, 2.0 piece Huevo, 180.0 ml Leche entera, 180.0 gr Yogur natural

   Utensilios: batidor de varillas, Jarra medidora

6. Paso 6

   Colocar en capas 225 gr de masa filo en la fuente para horno, pincelando ligeramente cada lámina con aproximadamente la mitad de la salsa de huevo y yogur.

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Masa filo

   Utensilios: Fuente para horno, Pincel de repostería

7. Paso 7

   Distribuir uniformemente el relleno de espinacas y feta sobre las capas de masa filo.

   Utensilios: Fuente para horno

8. Paso 8

   Cubrir el relleno con los 225 gr restantes de masa filo, pincelando cada lámina con la salsa restante. Pincelar la superficie con la salsa que quede en la jarra.

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Masa filo

   Utensilios: Fuente para horno, Pincel de repostería

9. Paso 9

   Marcar la superficie en 8 porciones sin cortar por completo las capas inferiores y luego espolvorear con las semillas de sésamo.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Semilla de sésamo

   Utensilios: cuchillo, Fuente para horno

10. Paso 10

    Hornear a 190°C hasta que esté bien dorado, crujiente y alcance al menos 74°C en el centro.

    Temporizador: 40 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno, Horno

11. Paso 11

    Dejar reposar el börek antes de cortar por las líneas marcadas y servir.

    Temporizador: 10 min (fijo)

    Utensilios: cuchillo, Fuente para horno, tabla de cortar