Ispanaklı ve Beyaz Peynirli Börek

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye ısıtın. Yaklaşık 23 x 33 cm boyutlarında bir fırın kabı hazırlayın.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

2. Adım 2

   Zeytinyağının 1 yemek kaşığı (15 ml) kadarını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, spatula

3. Adım 3

   Ispanağı ekleyip orta ateşte solana ve saldığı sıvının büyük kısmı buharlaşana kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın ve karışımı biraz soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Ispanak

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, spatula

4. Adım 4

   Beyaz peyniri, tuzu ve karabiberi soğuyan ıspanaklı karışıma ekleyip karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Beyaz Peynir, 2.0 gr Karabiber, 1.5 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, spatula

5. Adım 5

   Yumurtaları, sütü ve kalan 4 yemek kaşığı (60 ml) zeytinyağını bir karıştırma kabında birleşene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 180.0 ml Süt, 2.0 piece Yumurta, 60.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

6. Adım 6

   Fırın kabını biraz yumurtalı karışımla fırçalayın. Yufkaların yarısını, her birini hafifçe yumurtalı karışımla fırçalayarak üst üste yerleştirin; ardından ıspanaklı iç harcı üzerlerine eşit biçimde yayın. Kalan yufkalarla üzerini kapatın; her birini ve en üstünü fırçalayın, kenarları içe katlayın ve üzerine susam serpin.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Susam Tohumu, 300.0 gr Yufka Hamuru

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, hamur fırçası, spatula

7. Adım 7

   Üzeri koyu altın rengini alana ve orta kısmı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 40 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

8. Adım 8

   Böreği 6 porsiyona kesip servis etmeden önce dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: bıçak, fırın kabı, kesme tahtası