Ispanaklı ve Beyaz Peynirli Pirinç Kâğıdı Böreği
Türk böreğinden esinlenen; ıspanak, soğan, dereotu ve salamura beyaz peynirle doldurulmuş, fırında pişirilen çıtır pirinç kâğıdı ruloları.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını 200°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
-
Adım 2
Zeytinyağının yarısını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 3
Ispanağı ekleyin ve karıştırarak, solana ve tavada görünür sıvı kalmayana kadar pişirin.
-
Adım 4
Ispanaklı karışımı bir karıştırma kabına aktarın ve artık buhar çıkarmayana kadar soğumaya bırakın.
-
Adım 5
Beyaz peyniri, dereotunu, tuzu ve karabiberi soğumuş ıspanaklı karışıma ekleyip karıştırın.
-
Adım 6
Yumurtaları, sütü ve kalan zeytinyağını sığ bir kapta birlikte çırpın.
-
Adım 7
Pirinç kâğıdı yapraklarını teker teker, esnek hâle gelene ancak gevşeyip sarkmayana kadar yumurtalı karışıma kısa süre batırın. Her rulo için iki yaprağı üst üste koyun, iç harcı yaprak grupları arasında paylaştırın, kenarları içe katlayın ve sıkıca sarın.
-
Adım 8
Ruloları birleşme yerleri alta gelecek şekilde hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yumurtalı karışımı üzerlerine sürün ve susam serpin.
-
Adım 9
Pirinç kâğıtları çıtırlaşıp koyu altın rengi alana ve iç kısımları 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Yumurtalı kaplama tamamen pişene ve iç kısımlar 74°C'ye ulaşana kadar fırında pişirin. Artanları 2 saat içinde buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin; her tarafı iyice ısınana kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Islatma karışımında çiğ yumurta kullanılır.
- Pişmiş ıspanak ve peynir, sıcaklık kontrollü koşullarda saklanmalıdır.
Benzer tarifler
-
TürkAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVejetaryenBiberli Menemen
Yeşil biber, sulu domates, zeytinyağı ve sıcak pul biberle pişirilen, Türk usulü yumuşak menemen.
-
TürkAkdenizDengeliHelalPesketaryenVejetaryenIspanaklı Börek
Çıtır yufka katmanları, ıspanak, soğan ve ufalanmış beyaz peynirle hazırlanan; yoğurtlu ve yumurtalı sosla bir araya getirilen tuzlu bir Türk böreği.
-
TürkAkdenizDengeliHelalPesketaryenVejetaryenIspanaklı ve Beyaz Peynirli Börek
Ispanak, beyaz peynir ve soğanla hazırlanan tuzlu iç harçla doldurulmuş, altın rengini alana kadar pişirilen çıtır ve kat kat bir Türk böreği.
