Biberli Menemen

Yapılışı

1. Adım 1

   Domateslerin sert kısımlarını çıkarıp ince doğrayın. Yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince dilimleyin.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın ve sarılarla beyazlar birleşene kadar hafifçe çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 6.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Yeşil biberleri ekleyin ve yumuşayana, ancak kızarmayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Yeşil Dolmalık Biber, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: Büyük tava, tahta kaşık

4. Adım 4

   Domatesleri, tuzu, pul biberi ve karabiberi ekleyin. Domatesler parçalanıp fazla sıvının büyük kısmı buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Domates, 1.0 gr Karabiber, 2.0 gr Kırmızı Pul Biber, 5.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: Büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Ateşi kısın ve çırpılmış yumurtaları tavaya dökün. Yumuşak yumurta parçaları oluşana, sıvı yumurta kalmayana ve orta kısmı 71°C'ye ulaşana kadar yavaşça katlayarak karıştırın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Menemeni sıcak ve yumuşakça katılaşmış haldeyken hemen servis edin.