Biberli Menemen

Yapılışı

1. Adım 1

   Yeşil biberlerin saplarını çıkarıp doğrayın. Domateslerin sert orta kısımlarını çıkarıp küp küp doğrayın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın ve yalnızca karışana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 6.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Doğranmış biberleri ekleyin ve yumuşayana ancak kızarmayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Sızma Zeytinyağı, 200.0 gr Yeşil Dolmalık Biber

   Mutfak gereçleri: Büyük tava, tahta kaşık

4. Adım 4

   Küp küp doğranmış domatesleri, tuzu, kırmızı pul biberi ve karabiberi ekleyin. Domatesler parçalanıp fazla sıvı azalıncaya kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 600.0 gr Domates, 1.0 gr Karabiber, 2.0 gr Kırmızı Pul Biber, 5.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: Büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Ateşi kısın ve çırpılmış yumurtaları tavaya dökün. Yumurtalar yumuşakça katılaşıp 71°C'ye ulaşana kadar sebzelerle nazikçe karıştırın, ardından tavayı ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Büyük tava, tahta kaşık