Reispapier-Börek mit Spinat und Weißkäse

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

2. Schritt 2

   Die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und weich garen.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 100.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

3. Schritt 3

   Den Spinat hinzufügen und unter Rühren garen, bis er zusammengefallen ist und keine sichtbare Flüssigkeit mehr in der Pfanne verbleibt.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Die Spinatmischung in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen, bis sie nicht mehr dampft.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel

5. Schritt 5

   Feta, Dill, Salz und schwarzen Pfeffer unter die abgekühlte Spinatmischung rühren.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Feines Salz, 200.0 gr Feta-Käse, 10.0 gr Frischer Dill, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spatel

6. Schritt 6

   Eier, Milch und das restliche Olivenöl in einer flachen Schale miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 180.0 ml Milch, 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Flache Schale, Schneebesen

7. Schritt 7

   Die Reispapierblätter einzeln kurz in die Eiermischung tauchen, bis sie biegsam, aber noch nicht schlaff sind. Für jede Rolle zwei Blätter übereinanderlegen, die Füllung auf die Stapel verteilen, die Seiten einklappen und fest aufrollen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 piece Reispapier

   Kochgeschirr: Flache Schale

8. Schritt 8

   Die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Mit der restlichen Eiermischung bestreichen und mit Sesam bestreuen.

   Verwendete Zutaten: 9.0 gr Sesamsamen

   Kochgeschirr: Backblech

9. Schritt 9

   Backen, bis die Reispapierhüllen knusprig und tief goldbraun sind und die Kerntemperatur 74°C erreicht.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen