Ispanaklı Börek

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 190°C. Unte la fuente para horno con 1 tsp (5 ml) de aceite de oliva usando un pincel.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Fuente para horno, Pincel de repostería

2. Paso 2

   Caliente 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que se ablande.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

3. Paso 3

   Añada las espinacas, la sal y la pimienta negra. Cocine a fuego medio hasta que las espinacas se ablanden y se evapore el exceso de humedad; luego pase la mezcla al recipiente grande.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Espinacas, 1.0 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchara de madera, sartén

4. Paso 4

   Deje enfriar la mezcla de espinacas hasta que esté tibia y luego incorpore suavemente el queso feta.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Queso feta

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchara de madera

5. Paso 5

   Bata el yogur, la leche, los huevos y las 1 ¾ tbsp (25 ml) restantes de aceite de oliva en el recipiente mediano hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 25.0 ml Aceite de oliva, 2.0 piece Huevo, 120.0 ml Leche, 180.0 ml Yogur natural

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco mediano

6. Paso 6

   Coloque la mitad de la masa filo en la fuente para horno, untando ligeramente las capas con parte de la salsa de yogur a medida que las coloca. Distribuya el relleno de espinacas de manera uniforme sobre la masa.

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Masa filo

   Utensilios: Fuente para horno, Pincel de repostería

7. Paso 7

   Cubra el relleno con la masa filo restante y siga untando entre las capas con el pincel. Unte la superficie con toda la salsa de yogur restante y doble hacia dentro los bordes sueltos.

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Masa filo

   Utensilios: Fuente para horno, Pincel de repostería

8. Paso 8

   Espolvoree las semillas de sésamo sobre la superficie. Con un cuchillo afilado, marque el börek en 8 porciones sin cortar por completo la base.

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Semilla de sésamo

   Utensilios: cuchillo, Fuente para horno, tabla de cortar

9. Paso 9

   Hornee a 190°C hasta que esté bien dorado, crujiente y cuajado en el centro. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar por las líneas marcadas y servir.

   Temporizador: 35 min (fijo)

   Utensilios: cuchillo, Fuente para horno