Scones de ervas aromáticas e queijo

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Misture a farinha, o fermento em pó, a mostarda em pó, o sal e a pimenta-preta numa tigela grande com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Farinha de uso geral, 12.0 gr Fermento em pó, 4.0 gr Mostarda em pó, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal fino

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Adicione a manteiga fria e incorpore-a nos ingredientes secos com as pontas dos dedos até obter uma mistura semelhante a migalhas grossas.

   Ingredientes utilizados: 75.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Incorpore 100 gr de cheddar, juntamente com o cebolinho e a salsa.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Cebolinho, 100.0 gr Queijo cheddar, 8.0 gr Salsa

   Utensílios: Taça para misturar

5. Passo 5

   Adicione ¾ cup (170 ml) do leite e misture delicadamente com uma faca de mesa até formar uma massa macia e ligeiramente irregular.

   Ingredientes utilizados: 170.0 ml Leite gordo

   Utensílios: Faca de mesa, Jarro medidor, Taça para misturar

6. Passo 6

   Junte delicadamente a massa na tigela, transfira-a para o tabuleiro forrado e achate-a com as mãos até formar um disco com 2.5 cm de espessura. Corte o disco em 8 triângulos e afaste-os ligeiramente.

   Utensílios: Faca de mesa, tabuleiro de forno, Taça para misturar

7. Passo 7

   Pincele a superfície com os restantes 2 tsp (10 ml) de leite e polvilhe com os restantes 20 gr de cheddar.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Leite gordo, 20.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: Jarro medidor, tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Leve ao forno a 220°C durante 15–18 minutos, até crescerem bem, ficarem dourados e cozidos no centro.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Transfira os scones para uma grelha de arrefecimento e deixe arrefecer durante pelo menos 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Grelha de arrefecimento