Sanduíches de legumes e queijo kaşar no forno

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com rebordos com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Rale a cenoura, a curgete e a batata. Envolva-as num pano de cozinha limpo e esprema com força para retirar o máximo de líquido possível.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Batata, 120.0 gr Cenoura, 200.0 gr Curgete

   Utensílios: pano de cozinha, Ralador de quatro faces

3. Passo 3

   Coloque os legumes espremidos numa taça. Junte o queijo kaşar, os ovos, o sal e a malagueta vermelha em flocos, e mexa até ficar tudo bem misturado.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber), 2.0 piece Ovo, 120.0 gr Queijo kaşar, 3.0 gr Sal

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Divida a mistura em quatro porções iguais no tabuleiro preparado. Molde cada uma num retângulo fino com cerca de 5 mm de espessura e polvilhe uniformemente com as sementes de sésamo e de nigela.

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Semente de sésamo, 3.0 gr Sementes de nigela

   Utensílios: espátula, tabuleiro de forno

5. Passo 5

   Leve ao forno durante 20–25 minutos, até os retângulos ficarem firmes, dourados nos bordos e atingirem 71°C no centro.

   Temporizador: 22 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Deixe os retângulos assados arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos e depois solte-os cuidadosamente do papel vegetal com uma espátula.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Papel vegetal, tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Lave e seque a alface e a rúcula. Rasgue a alface em pedaços e depois corte o tomate e o pepino em rodelas finas.

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Alface, 100.0 gr Pepino, 20.0 gr Rúcula, 120.0 gr Tomate

   Utensílios: faca de cozinha, tábua de corte

8. Passo 8

   Barre os retângulos assados com o labneh. Distribua os legumes de salada preparados por eles e dobre cada retângulo sobre o recheio para formar quatro sanduíches.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Labneh

   Utensílios: espátula