Sandwichs aux légumes et au kaşar cuits au four

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson à rebords de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Râpez la carotte, la courgette et la pomme de terre. Enveloppez-les dans un torchon propre et pressez fermement pour éliminer autant de liquide que possible.

   Ingrédients utilisés: 120.0 gr Carotte, 200.0 gr Courgette, 150.0 gr Pomme de terre

   Ustensiles: Râpe à quatre faces, torchon

3. Étape 3

   Mettez les légumes essorés dans un saladier. Ajoutez le kaşar, les œufs, le sel et les flocons de piment rouge, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

   Ingrédients utilisés: 2.0 gr Flocons de piment rouge turc (pul biber), 120.0 gr Fromage kaşar, 3.0 gr Sel, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Répartissez la préparation en quatre portions égales sur la plaque préparée. Façonnez chacune en un rectangle fin d’environ 5 mm d’épaisseur, puis parsemez uniformément de graines de sésame et de nigelle.

   Ingrédients utilisés: 9.0 gr Graine de sésame, 3.0 gr Graines de nigelle

   Ustensiles: plaque de cuisson, spatule

5. Étape 5

   Faites cuire au four pendant 20–25 minutes, jusqu’à ce que les rectangles soient fermes, dorés sur les bords et atteignent 71°C au centre.

   Minuteur: 22 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

6. Étape 6

   Laissez les rectangles cuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis détachez-les délicatement du papier sulfurisé à l’aide d’une spatule.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Papier cuisson, plaque de cuisson, spatule

7. Étape 7

   Lavez et séchez la laitue et la roquette. Déchirez la laitue en morceaux, puis coupez la tomate et le concombre en fines rondelles.

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Concombre, 40.0 gr Laitue, 20.0 gr Roquette, 120.0 gr Tomate

   Ustensiles: couteau de cuisine, planche à découper

8. Étape 8

   Étalez le labneh sur les rectangles cuits. Répartissez les crudités préparées dessus et repliez chaque rectangle sur sa garniture pour former quatre sandwichs.

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Labneh

   Ustensiles: spatule