Gratin de chou-fleur à la turque

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le plat à gratin avec 1 cuillère à café (5 ml) d'huile végétale.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: Four, Plat à four

2. Étape 2

   Retirez les feuilles et la tige dure du chou-fleur, puis séparez la tête en fleurettes de taille régulière.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 900.0 gr Chou-fleur

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper

3. Étape 3

   Portez de l'eau à ébullition dans une grande casserole à feu vif. Ajoutez le chou-fleur, laissez reprendre l'ébullition et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit juste tendre lorsqu'on le pique, sans se défaire.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: grande casserole

4. Étape 4

   Égouttez soigneusement le chou-fleur, laissez-le sécher brièvement en évacuant sa vapeur, puis répartissez-le uniformément dans le plat préparé.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: passoire, Plat à four

5. Étape 5

   Pelez et râpez grossièrement les carottes, puis hachez finement l'oignon.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 180.0 gr Carotte, 150.0 gr Oignon

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper, Râpe à quatre faces

6. Étape 6

   Faites chauffer 2 cuillères à café (10 ml) d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les carottes et l'oignon préparés, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

   Minuteur: 7 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: poêle

7. Étape 7

   Fouettez les œufs, le lait, 2 cuillères à café (10 ml) d'huile végétale, la farine, le persil, le sel, les flocons de piment rouge, le poivre noir et la levure chimique jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine sèche.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 gr Farine tout usage, 2.0 gr Flocons de piment rouge turc (pul biber), 10.0 ml Huile végétale, 240.0 ml Lait entier, 5.0 gr Levure chimique, 15.0 gr Persil plat, 1.0 gr Poivre noir, 5.0 gr Sel, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

8. Étape 8

   Répartissez les légumes sautés sur le chou-fleur. Versez uniformément le mélange aux œufs dans le plat, en le laissant s'infiltrer entre les fleurettes.

   Ustensiles: Plat à four

9. Étape 9

   Faites cuire au four à 180°C jusqu'à ce que le centre soit pris et atteigne 74°C.

   Minuteur: 25 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Plat à four

10. Étape 10

    Râpez le fromage kaşar, répartissez-le sur le gratin et faites cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'il soit fondu et légèrement doré.

    Minuteur: 10 min (fixe)

    Ingrédients utilisés: 150.0 gr Fromage kaşar

    Ustensiles: Four, Plat à four, Râpe à quatre faces