Karnabahar Graten

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 180°C'ye ısıtın. Fırın kabını 1 çay kaşığı (5 ml) bitkisel yağ ile fırçalayarak yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

2. Adım 2

   Karnabaharın yapraklarını ve sert sapını ayıklayın, ardından eşit büyüklükte çiçeklere ayırın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 900.0 gr Karnabahar

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Büyük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın. Karnabaharı ekleyin ve suyun yeniden kaynamasını bekleyin. Bir çatal batırıldığında yumuşak olacak ancak dağılmayacak kıvama gelene kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası

4. Adım 4

   Karnabaharı iyice süzün, buharını atıp kuruması için kısa bir süre bekletin ve hazırladığınız fırın kabına eşit şekilde yayın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, süzgeç

5. Adım 5

   Havuçları soyup iri rendeleyin, ardından soğanı ince doğrayın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Havuç, 150.0 gr Soğan

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, kutu rende, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Bir tavada 2 çay kaşığı (10 ml) bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız havuç ve soğanı, ara sıra karıştırarak yumuşayıp hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: tava

7. Adım 7

   Yumurtaları, sütü, 2 çay kaşığı (10 ml) bitkisel yağı, unu, maydanozu, tuzu, pul biberi, karabiberi ve kabartma tozunu kuru un kalmayana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Bitkisel Yağ, 15.0 gr Düz yapraklı maydanoz, 5.0 gr Kabartma Tozu, 1.0 gr Karabiber, 2.0 gr Kırmızı Pul Biber, 240.0 ml Tam Yağlı Süt, 5.0 gr Tuz, 2.0 piece Yumurta, 30.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

8. Adım 8

   Sotelenmiş sebzeleri karnabaharın üzerine yayın. Yumurtalı karışımı çiçeklerin arasına dolmasına izin vererek kabın her yerine eşit şekilde dökün.

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

9. Adım 9

   180°C'de, orta kısmı katılaşıp 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

10. Adım 10

    Kaşar peynirini rendeleyin, gratenin üzerine serpin ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar 180°C'de pişirin.

    Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Kaşar peyniri

    Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı, kutu rende