Salteado vegano de seitan

Preparação

1. Passo 1

   Misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o xarope de ácer, o óleo de sésamo, o amido de milho e a água numa taça com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Amido de milho, 60.0 ml Molho de soja, 15.0 ml Vinagre de arroz, 15.0 ml Xarope de ácer, 120.0 ml Água, 10.0 ml Óleo de sésamo

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

2. Passo 2

   Aqueça o wok em lume forte. Adicione 1 tbsp (15 ml) de óleo vegetal e salteie o seitan até dourar nas extremidades; transfira-o para um prato.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Seitan, 15.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: espátula, Prato, wok

3. Passo 3

   Volte a colocar o wok em lume forte e adicione o restante óleo vegetal, 1 tbsp (15 ml). Salteie a cebola, a cenoura e os brócolos até os legumes começarem a amolecer.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Brócolos, 1.0 piece Cebola, 150.0 gr Cenoura, 15.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: espátula, wok

4. Passo 4

   Adicione o pimento vermelho, o alho e o gengibre. Salteie até libertarem aroma e o pimento estar tenro, mas ainda crocante.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 15.0 gr Gengibre, 1.0 piece Pimento vermelho

   Utensílios: espátula, wok

5. Passo 5

   Volte a colocar o seitan no wok. Misture o molho preparado com uma vara de arames, deite-o no wok e envolva até borbulhar e cobrir o salteado com uma camada espessa.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: batedor de varas, espátula, Taça para misturar, wok

6. Passo 6

   Retire o wok do lume e envolva as cebolinhas e as sementes de sésamo. Sirva imediatamente.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Cebolinha, 10.0 gr Semente de sésamo

   Utensílios: espátula, wok