Salteado vegano de seitán

Preparación

1. Paso 1

   Mezcle con un batidor la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jarabe de arce, el aceite de sésamo, el almidón de maíz y el agua en un recipiente hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de sésamo, 120.0 ml Agua, 12.0 gr Almidón de maíz, 15.0 ml Jarabe de arce, 60.0 ml Salsa de soja, 15.0 ml Vinagre de arroz

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Caliente el wok a fuego alto. Añada 1 tbsp (15 ml) de aceite vegetal y saltee el seitán hasta que se dore por los bordes; páselo a un plato.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite vegetal, 400.0 gr Seitán

   Utensilios: espátula, Plato, wok

3. Paso 3

   Vuelva a poner el wok a fuego alto y añada el aceite vegetal restante: 1 tbsp (15 ml). Saltee la cebolla, la zanahoria y el brócoli hasta que las verduras empiecen a ablandarse.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite vegetal, 250.0 gr Brócoli, 1.0 piece Cebolla, 150.0 gr Zanahoria

   Utensilios: espátula, wok

4. Paso 4

   Añada el pimiento rojo, el ajo y el jengibre. Saltee hasta que desprendan su aroma y el pimiento esté tierno pero aún crujiente.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 15.0 gr Jengibre, 1.0 piece Pimiento rojo

   Utensilios: espátula, wok

5. Paso 5

   Vuelva a poner el seitán en el wok. Bata la salsa preparada, viértala y mezcle hasta que burbujee y recubra el salteado con una capa espesa.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar, espátula, wok

6. Paso 6

   Retire el wok del fuego e incorpore suavemente las cebollas tiernas y las semillas de sésamo. Sirva inmediatamente.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Cebolla tierna, 10.0 gr Semilla de sésamo

   Utensilios: espátula, wok