Salteado cetogénico para o pequeno-almoço

Preparação

1. Passo 1

   Prepare a couve-flor, o pimento, a cebola, a curgete, o alho e a salsa conforme descrito.

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Aqueça 1 tbsp (15 ml) de azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione a salsicha de porco e desfaça-a em pequenos pedaços enquanto cozinha, até alourar e atingir 71°C no centro.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 340.0 gr Salsicha de porco

   Utensílios: espátula, frigideira grande

3. Passo 3

   Transfira a salsicha alourada para um prato limpo. Adicione a restante 1 tbsp (15 ml) de azeite e, em seguida, a cebola, o pimento e a curgete. Cozinhe em lume médio até começarem a amolecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 80.0 gr Cebola, 200.0 gr Curgete, 150.0 gr Pimento

   Utensílios: espátula, frigideira grande

4. Passo 4

   Adicione a couve-flor, o alho, o pimentão-doce, o sal e a pimenta-preta. Cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente, até a couve-flor ficar tenra e ligeiramente alourada.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 450.0 gr Couve-flor, 2.0 gr Paprica fumada, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal

   Utensílios: espátula, frigideira grande

5. Passo 5

   Volte a colocar a salsicha cozinhada na frigideira e mexa até ficar uniformemente distribuída e quente.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira grande

6. Passo 6

   Faça quatro cavidades no salteado e parta um ovo para cada uma. Reduza para lume brando, tape e cozinhe até os ovos atingirem 71°C.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Ovo

   Utensílios: espátula, frigideira grande, tampa

7. Passo 7

   Polvilhe o salteado com o queijo cheddar, tape e cozinhe em lume brando até derreter.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: frigideira grande, tampa

8. Passo 8

   Retire a frigideira do lume, espalhe a salsa sobre o salteado e sirva.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Salsa

   Utensílios: frigideira grande