Keto-Frühstückspfanne

Zubereitung

1. Schritt 1

   Blumenkohl, Paprika, Zwiebel, Zucchini, Knoblauch und Petersilie wie beschrieben vorbereiten.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   1 EL (15 ml) Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schweinewurst hineingeben, beim Braten in kleine Stücke zerteilen und braten, bis sie gebräunt ist und im Inneren 71°C erreicht.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 340.0 gr Schweinswurst

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

3. Schritt 3

   Die gebräunte Wurst auf einen sauberen Teller geben. Den restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl und anschließend Zwiebel, Paprika und Zucchini hinzufügen. Bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse weich zu werden beginnt.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Paprika, 200.0 gr Zucchini, 80.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Blumenkohl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis der Blumenkohl weich und leicht gebräunt ist.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 450.0 gr Blumenkohl, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 8.0 gr Knoblauch, 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Die gegarte Wurst zurück in die Pfanne geben und umrühren, bis sie gleichmäßig verteilt und heiß ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

6. Schritt 6

   Vier Mulden in die Mischung drücken und in jede Mulde ein Ei aufschlagen. Die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und garen, bis die Eier 71°C erreichen.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Deckel, große Bratpfanne, Spatel

7. Schritt 7

   Den Cheddar über die Mischung streuen, die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze garen, bis der Käse geschmolzen ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: Deckel, große Bratpfanne

8. Schritt 8

   Die Pfanne vom Herd nehmen, die Petersilie über die Mischung streuen und servieren.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Petersilie

   Kochgeschirr: große Bratpfanne