Poêlée cétogène pour le petit-déjeuner

Préparation

1. Étape 1

   Préparer le chou-fleur, le poivron, l’oignon, la courgette, l’ail et le persil comme indiqué.

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

2. Étape 2

   Faire chauffer 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la saucisse de porc et l’émietter pendant la cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et atteigne 71°C à cœur.

   Minuteur: 7 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 340.0 gr Saucisse de porc

   Ustensiles: grande poêle, spatule

3. Étape 3

   Transférer la saucisse dorée dans une assiette propre. Ajouter les 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive restants, puis ajouter l’oignon, le poivron et la courgette. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Courgette, 15.0 ml Huile d'olive, 80.0 gr Oignon, 150.0 gr Poivron

   Ustensiles: grande poêle, spatule

4. Étape 4

   Ajouter le chou-fleur, l’ail, le paprika, le sel et le poivre noir. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et légèrement doré.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 450.0 gr Chou-fleur, 2.0 gr Paprika fumé, 1.0 gr Poivre noir moulu, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: grande poêle, spatule

5. Étape 5

   Remettre la saucisse cuite dans la poêle et remuer jusqu’à ce qu’elle soit uniformément répartie et chaude.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: grande poêle, spatule

6. Étape 6

   Former quatre creux dans la poêlée et casser un œuf dans chacun. Baisser à feu doux, couvrir et cuire jusqu’à ce que les œufs atteignent 71°C.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 4.0 piece Œuf

   Ustensiles: couvercle, grande poêle, spatule

7. Étape 7

   Parsemer la poêlée de cheddar, couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Cheddar

   Ustensiles: couvercle, grande poêle

8. Étape 8

   Retirer la poêle du feu, parsemer la poêlée de persil et servir.

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Persil

   Ustensiles: grande poêle