Salsichas e pimentos na frigideira

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça 1 tbsp (15 ml) de azeite na frigideira em lume médio. Adicione os pedaços de salsicha e aloure-os de vários lados.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 600.0 gr Salsicha de porco

   Utensílios: frigideira, pinça

2. Passo 2

   Transfira as salsichas alouradas para um prato limpo; podem ainda não estar completamente cozinhadas.

   Utensílios: pinça

3. Passo 3

   Adicione a restante 1 tbsp (15 ml) de azeite à frigideira. Junte os pimentos, a cebola e o sal e cozinhe em lume médio até amolecerem e alourarem ligeiramente.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 200.0 gr Cebola, 450.0 gr Pimento, 4.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, frigideira

4. Passo 4

   Adicione o alho, os orégãos e a pimenta-preta. Cozinhe em lume médio até libertarem aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 2.0 gr Orégãos secos, 2.0 gr Pimenta-preta moída

   Utensílios: colher de pau, frigideira

5. Passo 5

   Deite o caldo de frango e raspe os resíduos alourados do fundo. Volte a colocar as salsichas na frigideira, tape e deixe fervilhar em lume brando até atingirem 71°C no interior.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Caldo de galinha

   Utensílios: colher de pau, frigideira, Termómetro de leitura instantânea

6. Passo 6

   Retire a frigideira do lume, polvilhe com a salsa e sirva.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa

   Utensílios: frigideira