Poêlée de saucisses et de poivrons

Préparation

1. Étape 1

   Faire chauffer 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen. Ajouter les morceaux de saucisse et les faire dorer sur plusieurs faces.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 600.0 gr Saucisse de porc

   Ustensiles: pince, poêle

2. Étape 2

   Transférer les morceaux de saucisse dorés sur une assiette propre ; ils peuvent ne pas encore être cuits à cœur.

   Ustensiles: pince

3. Étape 3

   Ajouter les 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive restants dans la poêle. Ajouter les poivrons, l’oignon et le sel, puis cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 200.0 gr Oignon, 450.0 gr Poivron, 4.0 gr Sel

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

4. Étape 4

   Ajouter l’ail, l’origan et le poivre noir. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 2.0 gr Origan séché, 2.0 gr Poivre noir moulu

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

5. Étape 5

   Verser le bouillon de poulet et gratter les sucs de cuisson. Remettre les saucisses dans la poêle, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’elles atteignent 71°C à cœur.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 120.0 ml Bouillon de poulet

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle, Thermomètre à lecture instantanée

6. Étape 6

   Retirer la poêle du feu, parsemer de persil et servir.

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Persil

   Ustensiles: poêle