Wurst-Paprika-Pfanne

Zubereitung

1. Schritt 1

   1 EL (15 ml) Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurststücke hineingeben und von mehreren Seiten anbräunen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 600.0 gr Schweinswurst

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Zange

2. Schritt 2

   Die gebräunte Wurst auf einen sauberen Teller geben; sie ist möglicherweise noch nicht vollständig durchgegart.

   Kochgeschirr: Zange

3. Schritt 3

   Den verbleibenden 1 EL (15 ml) Olivenöl in die Pfanne geben. Paprika, Zwiebel und Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 450.0 gr Paprika, 4.0 gr Salz, 200.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Knoblauch, Oregano und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze garen, bis alles aromatisch duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Die Hühnerbrühe angießen und die gebräunten Rückstände vom Pfannenboden lösen. Die Wurst wieder in die Pfanne geben, abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis ihre Kerntemperatur 71°C erreicht.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 ml Hühnerbrühe

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel, Schnelllesethermometer

6. Schritt 6

   Die Pfanne vom Herd nehmen, die Petersilie darüberstreuen und servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie

   Kochgeschirr: Bratpfanne