Salada russa espanhola

Preparação

1. Passo 1

   Coloque as batatas e as cenouras no tacho grande e cubra com água fria. Adicione ¾ tsp (5 gr) de sal, deixe levantar fervura em lume alto e depois reduza para lume médio.

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Batata, 200.0 gr Cenoura, 5.0 gr Sal

   Utensílios: caçarola grande

2. Passo 2

   Coza as batatas e as cenouras durante 7 minutos. Adicione as ervilhas e continue a cozer até as batatas ficarem tenras, mas manterem a forma.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Ervilha

   Utensílios: caçarola grande

3. Passo 3

   Escorra bem os legumes no escorredor e depois deixe-os arrefecer até à temperatura ambiente.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: escorredor

4. Passo 4

   Coloque os ovos no tacho pequeno e cubra com água fria. Deixe levantar fervura em lume alto, reduza para lume baixo e coza até ficarem firmes.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Ovo

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo

5. Passo 5

   Arrefeça os ovos cozidos em água fria, depois descasque-os e pique-os na tábua de cortar.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo, Faca de chef, tábua de corte

6. Passo 6

   Transfira os legumes arrefecidos e os ovos picados para a taça de mistura. Adicione o atum, as azeitonas, o pimento vermelho assado, o restante ½ tsp (3 gr) de sal, a pimenta-preta e ⅞ cup (220 gr) de maionese, e envolva delicadamente até obter uma mistura uniforme.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 160.0 gr Atum, 80.0 gr Azeitona verde, 220.0 gr Maionese, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 80.0 gr Pimento vermelho, 3.0 gr Sal

   Utensílios: Colher grande, Taça para misturar

7. Passo 7

   Alise a salada na taça, espalhe as restantes 2 tbsp (30 gr) de maionese por cima e decore com o restante ⅛ piece (20 gr) de pimento vermelho assado. Tape e leve ao frigorífico a 5°C ou menos antes de servir.

   Temporizador: 60 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Maionese, 20.0 gr Pimento vermelho

   Utensílios: Colher grande, Taça para misturar