İspanyol Usulü Rus Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Patatesleri ve havuçları büyük tencereye koyup üzerlerini soğuk suyla kaplayın. ¾ çay kaşığı (5 g) tuz ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Havuç, 700.0 gr Patates, 5.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası

2. Adım 2

   Patatesleri ve havuçları 7 dakika pişirin. Bezelyeleri ekleyin ve patatesler yumuşayana ancak şekillerini koruyana kadar pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Yeşil Bezelye

   Mutfak gereçleri: büyük sos tavası

3. Adım 3

   Sebzeleri süzgeçte iyice süzün, ardından oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: süzgeç

4. Adım 4

   Yumurtaları küçük tencereye koyup üzerlerini soğuk suyla kaplayın. Yüksek ateşte kaynatın, ateşi düşük seviyeye indirin ve katılaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: küçük tencere

5. Adım 5

   Pişmiş yumurtaları soğuk suda soğutun, ardından soyup kesme tahtasında doğrayın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, küçük tencere, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Soğumuş sebzeleri ve doğranmış yumurtaları karıştırma kabına aktarın. Ton balığını, zeytinleri, közlenmiş kırmızı biberi, kalan ½ çay kaşığı (3 g) tuzu, karabiberi ve ⅞ su bardağı (220 g) mayonezi ekleyin; ardından her şey eşit biçimde karışana kadar nazikçe altüst edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 80.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 220.0 gr Mayonez, 160.0 gr Ton Balığı, 3.0 gr Tuz, 80.0 gr Yeşil Zeytin, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: Büyük kaşık, karıştırma kabı

7. Adım 7

   Salatanın üzerini kapta düzeltin, kalan 2 yemek kaşığı (30 g) mayonezi üzerine yayın ve kalan ⅛ adet (20 g) közlenmiş kırmızı biberle süsleyin. Üzerini kapatın ve servis etmeden önce 5°C veya altında buzdolabında soğutun.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 30.0 gr Mayonez

   Mutfak gereçleri: Büyük kaşık, karıştırma kabı