Spanische Ensaladilla Rusa

Zubereitung

1. Schritt 1

   Kartoffeln und Karotten in den großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. ¾ TL (5 g) Salz hinzufügen, bei hoher Hitze zum Kochen bringen und anschließend auf mittlere Hitze reduzieren.

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Karotte, 700.0 gr Kartoffel, 5.0 gr Salz

   Kochgeschirr: großer Kochtopf

2. Schritt 2

   Kartoffeln und Karotten 7 Minuten garen. Die Erbsen hinzufügen und weitergaren, bis die Kartoffeln weich sind, aber ihre Form behalten.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Grüne Erbse

   Kochgeschirr: großer Kochtopf

3. Schritt 3

   Das Gemüse im Sieb gründlich abgießen und anschließend auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Sieb

4. Schritt 4

   Die Eier in den kleinen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, auf niedrige Hitze reduzieren und garen, bis sie fest sind.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei

   Kochgeschirr: kleiner Kochtopf

5. Schritt 5

   Die gekochten Eier in kaltem Wasser abkühlen, anschließend schälen und auf dem Schneidebrett hacken.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: kleiner Kochtopf, Kochmesser, Schneidebrett

6. Schritt 6

   Das abgekühlte Gemüse und die gehackten Eier in die Rührschüssel geben. Thunfisch, Oliven, geröstete rote Paprika, die verbleibenden ½ TL (3 g) Salz, schwarzen Pfeffer und ⅞ Tasse (220 g) Mayonnaise hinzufügen und anschließend vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 80.0 gr Grüne Olive, 220.0 gr Mayonnaise, 80.0 gr Rote Paprika, 3.0 gr Salz, 160.0 gr Thunfisch

   Kochgeschirr: Großer Löffel, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Den Salat in der Schüssel glatt streichen, die verbleibenden 2 EL (30 g) Mayonnaise darauf verteilen und mit dem verbleibenden ⅛ Stück (20 g) gerösteter roter Paprika garnieren. Abdecken und vor dem Servieren bei 5°C oder darunter im Kühlschrank kühlen.

   Timer: 60 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Mayonnaise, 20.0 gr Rote Paprika

   Kochgeschirr: Großer Löffel, Rührschüssel