Salada de pequeno-almoço

Preparação

1. Passo 1

   Bata o azeite, o vinagre, a mostarda, o mel, ⅜ tsp (2 gr) de sal e ⅜ tsp (1 gr) de pimenta-preta com uma vara de arames até emulsionar. Reserve o vinagrete.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Azeite virgem extra, 10.0 gr Mel, 15.0 gr Mostarda de Dijon, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal, 30.0 ml Vinagre de sidra

   Utensílios: batedor de varas, taça pequena

2. Passo 2

   Cozinhe o bacon numa frigideira grande em lume médio, virando ocasionalmente, até ficar dourado e crocante. Transfira-o para um prato e deixe uma camada fina da gordura libertada na frigideira.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 160.0 gr Bacon

   Utensílios: frigideira grande, pinça

3. Passo 3

   Parta os ovos para a frigideira e cozinhe em lume médio até as claras estarem totalmente firmes. Tempere com o restante ⅛ tsp (1 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 1.0 gr Sal

   Utensílios: espátula, frigideira grande

4. Passo 4

   Lave as folhas verdes, os tomates e o abacate sob água corrente fria e seque-os. Corte os tomates ao meio, prepare o abacate e coloque tudo numa taça grande com as folhas verdes.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate, 200.0 gr Mistura de folhas para salada, 200.0 gr Tomate-cereja

   Utensílios: Faca de chef, Taça grande, tábua de corte

5. Passo 5

   Regue a salada com o vinagrete e envolva delicadamente. Distribua por quatro pratos e coloque por cima o bacon crocante e os ovos estrelados.

   Utensílios: Taça grande