Kahvaltı Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağı, sirke, hardal, bal, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve ⅜ çay kaşığı (1 g) karabiberi emülsiyon hâline gelene kadar çırpın. Vinegreti bir kenara alın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Bal, 15.0 gr Dijon Hardalı, 30.0 ml Elma Sirkesi, 45.0 ml Sızma Zeytinyağı, 2.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

2. Adım 2

   Pastırmayı büyük bir tavada orta ateşte, ara sıra çevirerek kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin. Bir tabağa aktarın ve tavada ince bir tabaka hâlinde erimiş yağ bırakın.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 160.0 gr Pastırma

   Mutfak gereçleri: büyük tava, maşa

3. Adım 3

   Yumurtaları tavaya kırın ve orta ateşte beyazları tamamen katılaşana kadar pişirin. Kalan ⅛ çay kaşığı (1 g) tuz ve 1 g karabiberle tatlandırın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Tuz, 4.0 piece Yumurta, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, spatula

4. Adım 4

   Yeşillikleri, domatesleri ve avokadoyu soğuk akan su altında durulayıp kurulayın. Domatesleri ikiye bölün, avokadoyu hazırlayın ve hepsini yeşilliklerle birlikte büyük bir kâseye koyun.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado, 200.0 gr Karışık salata yeşillikleri, 200.0 gr Kiraz Domates

   Mutfak gereçleri: büyük kase, kesme tahtası, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Vinegreti salatanın üzerine gezdirin ve nazikçe harmanlayın. Dört tabağa paylaştırın, ardından üzerlerine çıtır pastırma ve sahanda yumurtaları yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: büyük kase