Salada de pequeno-almoço com ovos

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C e coloque um tabuleiro com rebordo no interior enquanto o forno aquece.

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno com rebordo

2. Passo 2

   Envolva as batatas com 1 tbsp (15 ml) de azeite, ⅜ tsp (2 gr) de sal e ¼ tsp (0.5 gr) de pimenta-preta. Espalhe-as no tabuleiro quente e asse até ficarem douradas e tenras, cerca de 25 minutos.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 450.0 gr Batata, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno com rebordo

3. Passo 3

   Cozinhe o bacon numa frigideira em lume médio até ficar dourado e crocante. Transfira-o para a taça média com uma escumadeira.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Bacon

   Utensílios: escumadeira, frigideira, taça média

4. Passo 4

   Leve um tacho com água ao lume até ferver, introduza os ovos cuidadosamente e deixe cozer durante 10 minutos. Transfira-os para uma taça com água e gelo e deixe arrefecer durante 5 minutos.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Ovo

   Utensílios: Caçarola com cabo, escumadeira, taça média

5. Passo 5

   Bata o restante azeite, o vinagre de sidra, a mostarda de Dijon, o mel, o restante sal e a restante pimenta-preta até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 10.0 gr Mel, 10.0 gr Mostarda de Dijon, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal, 30.0 ml Vinagre de sidra

   Utensílios: batedor de varas, taça pequena

6. Passo 6

   Misture as folhas verdes, os tomates, o abacate, a cebola-roxa e o cebolinho numa taça grande. Adicione as batatas assadas, o bacon e o vinagrete e envolva delicadamente.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Abacate, 60.0 gr Cebola roxa, 10.0 gr Cebolinho, 120.0 gr Mistura de folhas para salada, 200.0 gr Tomate-cereja

   Utensílios: Taça grande

7. Passo 7

   Descasque os ovos arrefecidos e corte-os ao meio. Divida a salada por quatro pratos, disponha as metades dos ovos por cima e sirva.

   Utensílios: faca, tábua de corte