Salada de ovo e abacate

Preparação

1. Passo 1

   Coloque os ovos no tacho e cubra-os com água fria até cerca de 2.5 cm acima dos ovos. Leve a água a ferver em lume alto.

   Ingredientes utilizados: 6.0 piece Ovo

   Utensílios: Caçarola com cabo

2. Passo 2

   Retire o tacho do lume, tape-o e deixe os ovos repousar na água quente.

   Temporizador: 11 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo

3. Passo 3

   Encha a taça grande com água e gelo. Transfira os ovos para a taça e deixe-os arrefecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: escumadeira, Taça grande

4. Passo 4

   Bata o sumo de limão, a mostarda de Dijon, o sal e a pimenta-preta com uma vara de arames na taça de mistura.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Mostarda de Dijon, 0.5 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal fino, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Garfo, Taça para misturar

5. Passo 5

   Descasque os abacates, retire os caroços e corte a polpa em cubos. Adicione-os ao molho com a cebola roxa e o cebolinho, depois esmague ligeiramente e envolva até obter uma mistura cremosa, mas ainda com pedaços.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate, 40.0 gr Cebola roxa, 8.0 gr Cebolinho

   Utensílios: Faca de chef, Garfo, Taça para misturar, tábua de corte

6. Passo 6

   Descasque e pique grosseiramente os ovos arrefecidos. Envolva-os delicadamente na mistura de abacate e sirva de imediato, ou tape e leve ao frigorífico.

   Utensílios: Faca de chef, Garfo, Taça para misturar, tábua de corte