Eier-Avocado-Salat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Eier in den Kochtopf legen und etwa 2.5 cm hoch mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen.

   Verwendete Zutaten: 6.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Kochtopf

2. Schritt 2

   Den Kochtopf vom Herd nehmen, abdecken und die Eier im heißen Wasser ruhen lassen.

   Timer: 11 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Die große Schüssel mit Eiswasser füllen. Die Eier hineingeben und abkühlen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: große Schüssel, Schöpflöffel mit Löchern

4. Schritt 4

   Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer in der Rührschüssel miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Dijon-Senf, 3.0 gr Feines Salz, 0.5 gr Schwarzer Pfeffer, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Gabel, Rührschüssel

5. Schritt 5

   Die Avocados schälen, entkernen und würfeln. Zusammen mit der roten Zwiebel und dem Schnittlauch zum Dressing geben, dann leicht zerdrücken und unterheben, bis die Mischung cremig, aber noch stückig ist.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado, 40.0 gr Rote Zwiebel, 8.0 gr Schnittlauch

   Kochgeschirr: Gabel, Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

6. Schritt 6

   Die abgekühlten Eier schälen und grob hacken. Vorsichtig unter die Avocadomischung heben und sofort servieren oder abdecken und in den Kühlschrank stellen.

   Kochgeschirr: Gabel, Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett