Salada de orzo com limão e ervas aromáticas

Preparação

1. Passo 1

   Rale finamente a casca dos limões para uma tigela pequena e, em seguida, esprema o sumo para a mesma tigela. Adicione o azeite, o alho, ⅝ tsp (4 gr) de sal e a pimenta-preta; bata com uma vara de arames até ficar homogéneo.

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alho, 75.0 ml Azeite virgem extra, 2.0 piece Limão, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Ralador fino, taça pequena

2. Passo 2

   Junte a água e 1 ¼ tsp (8 gr) de sal numa panela grande. Tape e leve a ferver em lume alto.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Sal, 1920.0 ml Água

   Utensílios: Panela grande

3. Passo 3

   Adicione o orzo e coza sem tampa, mexendo ocasionalmente, até ficar tenro, mas sem se desfazer.

   Temporizador: 9 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Massa pevide

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

4. Passo 4

   Escorra bem o orzo e transfira-o para uma tigela grande. Envolva o orzo ainda quente com metade do molho preparado e deixe arrefecer.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, escorredor, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Corte o pepino em cubos e os tomates ao meio, pique finamente a cebola e as ervas aromáticas e esfarele o feta. Adicione-os ao orzo já arrefecido com o restante molho e envolva delicadamente até ficar tudo bem misturado.

   Ingredientes utilizados: 80.0 gr Cebola roxa, 15.0 gr Endro, 10.0 gr Hortelã, 200.0 gr Pepino, 115.0 gr Queijo feta, 20.0 gr Salsa, 250.0 gr Tomate-cereja

   Utensílios: colher de pau, Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

6. Passo 6

   Deixe a salada repousar um pouco para os sabores se combinarem, depois mexa novamente e sirva.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, taça grande para misturar