Limonlu ve Taze Otlu Arpa Şehriye Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Limonların sarı kabuklarını ince şekilde küçük bir kaseye rendeleyin, ardından sularını aynı kaseye sıkın. Zeytinyağını, sarımsağı, ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzu ve karabiberi ekleyip birleşene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Limon, 6.0 gr Sarımsak, 75.0 ml Sızma Zeytinyağı, 4.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: ince rende, küçük kase, çırpıcı

2. Adım 2

   Suyu ve 1 ¼ çay kaşığı (8 g) tuzu büyük bir tencerede birleştirin. Kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynatın.

   Kullanılan malzemeler: 1920.0 ml Su, 8.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

3. Adım 3

   Arpa şehriyeyi ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yumuşayana ancak lapa olmayana kadar kapağı açık şekilde pişirin.

   Zamanlayıcı: 9 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Arpa şehriye

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Arpa şehriyeyi iyice süzün ve büyük bir karıştırma kasesine aktarın. Ilık arpa şehriyeyi hazırladığınız sosun yarısıyla harmanlayın, ardından soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, süzgeç, tahta kaşık

5. Adım 5

   Salatalığı küp doğrayın, domatesleri ikiye bölün, soğanı ve otları ince doğrayın ve beyaz peyniri ufalayın. Bunları kalan sosla birlikte soğuyan arpa şehriyeye ekleyin ve her şey eşit şekilde birleşene kadar nazikçe altüst edin.

   Kullanılan malzemeler: 115.0 gr Beyaz Peynir, 15.0 gr Dereotu, 250.0 gr Kiraz Domates, 80.0 gr Kırmızı Soğan, 20.0 gr Maydanoz, 10.0 gr Nane, 200.0 gr Salatalık

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, kesme tahtası, tahta kaşık, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Lezzetlerin birbirine karışması için salatayı kısa süre dinlendirin, ardından bir kez daha karıştırıp servis edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, tahta kaşık