Salada de noodles (vegana)

Preparação

1. Passo 1

   Coloque o pepino, a cenoura, o pimento, a couve-roxa, as cebolinhas e os coentros numa taça grande.

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Cebolinha, 150.0 gr Cenoura, 20.0 gr Coentros frescos, 180.0 gr Couve-roxa, 200.0 gr Pepino, 150.0 gr Pimento vermelho

   Utensílios: faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

2. Passo 2

   Bata o molho de soja, o sumo de lima, o vinagre de arroz, o xarope de ácer, o óleo de sésamo, o alho, o gengibre e os flocos de malagueta numa taça pequena até ficarem bem misturados.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 1.0 gr Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber), 6.0 gr Gengibre, 45.0 ml Molho de soja, 45.0 ml Sumo de lima, 15.0 ml Vinagre de arroz, 15.0 ml Xarope de ácer, 15.0 ml Óleo de sésamo

   Utensílios: batedor de varas, taça pequena

3. Passo 3

   Leve a água a ferver numa panela grande em lume alto.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2000.0 ml Água

   Utensílios: Panela grande

4. Passo 4

   Adicione os noodles de arroz e coza em lume médio até ficarem tenros, sem cozer demasiado, cerca de 4 minutos.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Massa de arroz

   Utensílios: Panela grande

5. Passo 5

   Escorra os noodles num escorredor, passe-os bem por água fria corrente e sacuda para retirar o excesso de água.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: escorredor, Panela grande

6. Passo 6

   Junte os noodles arrefecidos e o molho aos legumes. Adicione os amendoins e misture até tudo ficar uniformemente envolvido no molho.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 70.0 gr Amendoim

   Utensílios: pinça, Taça para misturar, taça pequena