Ensalada de fideos (vegana)

Preparación

1. Paso 1

   Coloque el pepino, la zanahoria, el pimiento, la col morada, las cebollas de verdeo y el cilantro en un recipiente grande para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Cebolla tierna, 20.0 gr Cilantro fresco, 180.0 gr Col morada, 200.0 gr Pepino, 150.0 gr Pimiento rojo, 150.0 gr Zanahoria

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Bata la salsa de soja, el jugo de lima, el vinagre de arroz, el jarabe de arce, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y las hojuelas de chile rojo en un recipiente pequeño hasta integrar.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de sésamo, 8.0 gr Ajo, 1.0 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber), 15.0 ml Jarabe de arce, 6.0 gr Jengibre, 45.0 ml Jugo de lima, 45.0 ml Salsa de soja, 15.0 ml Vinagre de arroz

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

3. Paso 3

   Lleve el agua a ebullición en una olla grande a fuego alto.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2000.0 ml Agua

   Utensilios: Olla grande

4. Paso 4

   Añada los fideos de arroz y cocine a fuego medio hasta que estén apenas tiernos, unos 4 minutos.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Fideos de arroz

   Utensilios: Olla grande

5. Paso 5

   Escurra los fideos en un colador, enjuáguelos bien bajo el chorro de agua fría y sacuda para eliminar el exceso de agua.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: escurridor, Olla grande

6. Paso 6

   Añada los fideos enfriados y el aderezo a las verduras. Agregue los cacahuates y mezcle hasta que todo quede cubierto de manera uniforme.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 70.0 gr Cacahuete

   Utensilios: Bol para mezclar, cuenco pequeño, pinzas