Salade de nouilles (végane)

Préparation

1. Étape 1

   Mettez le concombre, la carotte, le poivron, le chou rouge, les oignons nouveaux et la coriandre dans un grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Carotte, 180.0 gr Chou rouge, 200.0 gr Concombre, 20.0 gr Coriandre fraîche, 40.0 gr Oignon nouveau, 150.0 gr Poivron rouge

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper, Saladier

2. Étape 2

   Fouettez la sauce soja, le jus de citron vert, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 1.0 gr Flocons de piment rouge turc (pul biber), 6.0 gr Gingembre, 15.0 ml Huile de sésame, 45.0 ml Jus de citron vert, 45.0 ml Sauce soja, 15.0 ml Sirop d’érable, 15.0 ml Vinaigre de riz

   Ustensiles: fouet, petit bol

3. Étape 3

   Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole à feu vif.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 2000.0 ml Eau

   Ustensiles: Grande marmite

4. Étape 4

   Ajoutez les nouilles de riz et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, environ 4 minutes.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 250.0 gr Nouilles de riz

   Ustensiles: Grande marmite

5. Étape 5

   Égouttez les nouilles dans une passoire, rincez-les soigneusement sous l'eau froide courante et secouez pour éliminer l'excédent d'eau.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: Grande marmite, passoire

6. Étape 6

   Ajoutez les nouilles refroidies et la vinaigrette aux légumes. Ajoutez les cacahuètes et mélangez jusqu'à ce que le tout soit uniformément enrobé.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 70.0 gr Cacahuète

   Ustensiles: petit bol, pince, Saladier