Salada de grão-de-bico

Preparação

1. Passo 1

   Escorra e passe bem o grão-de-bico por água, sacuda para retirar o excesso de água e transfira para a taça grande.

   Ingredientes utilizados: 480.0 gr Grão-de-bico

   Utensílios: escorredor, Taça para misturar

2. Passo 2

   Lave e seque o pepino, os tomates, o pimento e a salsa. Prepare-os conforme indicado, corte a cebola roxa em cubos e junte tudo ao grão-de-bico.

   Ingredientes utilizados: 75.0 gr Cebola roxa, 200.0 gr Pepino, 150.0 gr Pimento, 15.0 gr Salsa, 250.0 gr Tomate

   Utensílios: faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

3. Passo 3

   Bata o azeite, o sumo de limão, o alho, a mostarda de Dijon, os orégãos, o sal e a pimenta-preta com uma vara de arames até obter uma emulsão.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho, 45.0 ml Azeite virgem extra, 5.0 gr Mostarda de Dijon, 1.0 gr Orégãos secos, 1.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: batedor de varas, taça pequena

4. Passo 4

   Deite o molho sobre a salada e misture até ficar uniformemente envolvida. Incorpore delicadamente o queijo feta.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Queijo feta

   Utensílios: Colher de servir, Taça para misturar

5. Passo 5

   Deixe a salada repousar durante 10 minutos, volte a misturar e sirva.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Colher de servir, Taça para misturar