Kichererbsensalat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Kichererbsen gründlich abgießen und abspülen, überschüssiges Wasser abschütteln und in die große Rührschüssel geben.

   Verwendete Zutaten: 480.0 gr Kichererbse

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Sieb

2. Schritt 2

   Gurke, Tomaten, Paprika und Petersilie waschen und trocknen. Wie angegeben vorbereiten, die rote Zwiebel würfeln und alles zu den Kichererbsen geben.

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Gurke, 150.0 gr Paprika, 15.0 gr Petersilie, 75.0 gr Rote Zwiebel, 250.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Dijon-Senf, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis eine Emulsion entsteht.

   Verwendete Zutaten: 5.0 gr Dijon-Senf, 1.0 gr Getrockneter Oregano, 4.0 gr Knoblauch, 45.0 ml Natives Olivenöl extra, 4.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Das Dressing über den Salat gießen und alles vermengen, bis es gleichmäßig überzogen ist. Den Feta vorsichtig unterheben.

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Feta-Käse

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Servierlöffel

5. Schritt 5

   Den Salat 10 Minuten ruhen lassen, dann noch einmal vermengen und servieren.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Servierlöffel