Ensalada de garbanzos

Preparación

1. Paso 1

   Escurrir y enjuagar bien los garbanzos, sacudirlos para eliminar el exceso de agua y pasarlos al recipiente grande para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 480.0 gr Garbanzo

   Utensilios: Bol para mezclar, escurridor

2. Paso 2

   Lavar y secar el pepino, los tomates, el pimiento y el perejil. Prepararlos como se indica, cortar la cebolla morada en dados y añadir todo a los garbanzos.

   Ingredientes utilizados: 75.0 gr Cebolla morada, 200.0 gr Pepino, 15.0 gr Perejil, 150.0 gr Pimiento, 250.0 gr Tomate

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la mostaza de Dijon, el orégano, la sal y la pimienta negra hasta emulsionar.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 4.0 gr Ajo, 30.0 ml Jugo de limón, 5.0 gr Mostaza de Dijon, 1.0 gr Orégano seco, 1.0 gr Pimienta negra, 4.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

4. Paso 4

   Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar hasta que quede cubierta uniformemente. Incorporar el queso feta con movimientos suaves.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Queso feta

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara para servir

5. Paso 5

   Dejar reposar la ensalada durante 10 minutos, volver a mezclar y servir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara para servir