Kichererbsensalat mit Feta und Oliven
Ein frischer mediterraner Salat aus Kichererbsen, knackigem Gemüse, Feta, Kalamata-Oliven, Kräutern und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen, gründlich abtropfen lassen und in die Rührschüssel geben.
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Schritt 2
Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Oliven und Petersilie zu den Kichererbsen geben.
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Schritt 3
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in der kleinen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
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Schritt 4
Feta und Dressing in die Rührschüssel geben. Vorsichtig vermengen, bis der Salat gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist, dann servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Gemüse und Kräuter vor der Zubereitung waschen und trocknen. Den Salat gekühlt aufbewahren und nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Risikofaktoren
- rohes Gemüse
- gekühlter Feta
- gegarte Kichererbsen
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