Salada de grão-de-bico com abacate

Name: Salada de grão-de-bico com abacate
Total time: 20 min
Yield: 4 Doses
Ingredients: 2,5 cup Grão-de-bico; 2 piece Abacate; 2 piece Tomate; 1 piece Pepino; 0,5 piece Cebola roxa; 4 tbsp Salsa; 3 tbsp Sumo de limão; 2 tbsp Azeite virgem extra; 4.0 gr Alho; 0,75 tsp Sal; 0,5 tsp Pimenta-preta moída

Uma salada fresca e saciante de grão-de-bico, abacate cremoso, legumes crocantes, ervas aromáticas e um molho refrescante de limão e alho.

Tempo ativo: 20 min
Tempo total: 20 min
Doses: 4
Dificuldade: easy

Cozinha: Mediterrânica
Tipo de refeição: Prato principal, Salada
Regimes alimentares: Equilibrada, Halal, Mediterrânica, Pescetariana, Vegana, Vegetariana

Ingredientes

Grão-de-bico 2,5 cup cozido; a quantidade corresponde ao peso depois de passado por água e bem escorrido 480.0 gr
Abacate 2 piece maduro 2.0 piece
Tomate 2 piece tomates cereja ou uva 250.0 gr
Pepino 1 piece 200.0 gr
Cebola roxa 0,5 piece 60.0 gr
Salsa 4 tbsp fresca 15.0 gr
Sumo de limão 3 tbsp espremido na hora 45.0 ml
Azeite virgem extra 2 tbsp 30.0 ml
Alho 4.0 gr
Sal 0,75 tsp 4.0 gr
Pimenta-preta moída 0,5 tsp 1.0 gr

Utensílios

batedor de varas
Colher grande
escorredor
Faca de chef
Taça para misturar
taça pequena
tábua de corte

Preparação

Passo 1

Pique finamente o alho. Bata-o com o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta-preta até o molho ficar homogéneo.

Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite virgem extra, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal, 45.0 ml Sumo de limão

Utensílios: batedor de varas, Faca de chef, taça pequena, tábua de corte
Passo 2

Passe o grão-de-bico por água se for de conserva, escorra-o bem e coloque-o na taça de mistura.

Ingredientes utilizados: 480.0 gr Grão-de-bico

Utensílios: escorredor, Taça para misturar

Sugestão: Escorrer bem evita que a salada fique aguada.
Passo 3

Corte os tomates ao meio, corte o pepino em cubos, pique finamente a cebola roxa e pique a salsa. Junte tudo ao grão-de-bico.

Ingredientes utilizados: 60.0 gr Cebola roxa, 200.0 gr Pepino, 15.0 gr Salsa, 250.0 gr Tomate

Utensílios: Faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

Atenção: Use uma tábua de corte estável e mantenha os dedos recolhidos, afastados da lâmina da faca.
Passo 4

Corte os abacates ao meio e retire os caroços, extraia a polpa e corte-a em pedaços pequenos. Junte o abacate e o molho preparado à taça de mistura e envolva delicadamente até tudo ficar uniformemente coberto.

Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate

Utensílios: Colher grande, Faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

Sugestão: Envolva em vez de mexer vigorosamente para manter os pedaços de abacate intactos.

Atenção: Retire os caroços dos abacates sobre a tábua de corte, em vez de segurar o fruto na mão.
Passo 5

Sirva de imediato ou tape e guarde no frigorífico até à hora de comer.

Utensílios: Taça para misturar

Sugestão: Para obter a melhor cor e textura, sirva pouco depois de juntar o abacate.

Atenção: Não deixe a salada pronta à temperatura ambiente durante mais de 2 horas.

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 439,81 kcal
Proteína: 13,18 g
Hidratos de carbono: 48,56 g
Gordura: 23,39 g
Fibra: 16,3 g

Segurança alimentar

Atenção: baixo

Lave os produtos hortofrutícolas sob água corrente antes de os cortar. Guarde as sobras prontamente no frigorífico a 4°C ou menos e consuma no prazo de 1 dia.