Salade de pois chiches à l’avocat

Préparation

1. Étape 1

   Hacher finement l’ail. Le fouetter avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.

   Ingrédients utilisés: 4.0 gr Ail, 30.0 ml Huile d’olive vierge extra, 45.0 ml Jus de citron, 1.0 gr Poivre noir moulu, 4.0 gr Sel

   Ustensiles: Couteau de chef, fouet, petit bol, planche à découper

2. Étape 2

   Rincer les pois chiches s’ils sont en conserve, les égoutter soigneusement et les placer dans le saladier.

   Ingrédients utilisés: 480.0 gr Pois chiche

   Ustensiles: passoire, Saladier

3. Étape 3

   Couper les tomates en deux, couper le concombre en dés, hacher finement l’oignon rouge et hacher le persil. Les ajouter aux pois chiches.

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Concombre, 60.0 gr Oignon rouge, 15.0 gr Persil, 250.0 gr Tomate

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Saladier

4. Étape 4

   Couper les avocats en deux et les dénoyauter, retirer la chair et la couper en morceaux de la taille d’une bouchée. Ajouter l’avocat et la vinaigrette préparée dans le saladier, puis mélanger délicatement en soulevant les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.

   Ingrédients utilisés: 2.0 piece Avocat

   Ustensiles: Couteau de chef, Grande cuillère, planche à découper, Saladier

5. Étape 5

   Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de déguster.

   Ustensiles: Saladier