Salada de beterraba assada com feta

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Embrulhe bem cada beterraba em papel de alumínio e disponha-as num tabuleiro de forno.

   Ingredientes utilizados: 800.0 gr Beterraba

   Utensílios: papel de alumínio, tabuleiro de forno

3. Passo 3

   Asse até que uma faca penetre facilmente no centro, verificando após 50 minutos e deixando assar por mais 15 minutos, no máximo, se necessário.

   Temporizador: 50 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

4. Passo 4

   Deixe as beterrabas embrulhadas repousar durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno

5. Passo 5

   Desembrulhe cuidadosamente as beterrabas, retire-lhes a pele e corte-as em gomos do tamanho de uma dentada.

   Utensílios: Faca de chef, papel de alumínio, tábua de corte

6. Passo 6

   Toste as nozes numa frigideira sem gordura, em lume médio, mexendo frequentemente, até libertarem aroma. Retire-as da frigideira para arrefecerem.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Noz

   Utensílios: frigideira

7. Passo 7

   Bata o azeite, o vinagre de vinho tinto, o mel, a mostarda de Dijon, o sal e a pimenta-preta numa taça pequena com uma vara de arames. Junte a cebola roxa, mexa e deixe-a amolecer no molho.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Azeite virgem extra, 80.0 gr Cebola roxa, 15.0 gr Mel, 10.0 gr Mostarda de Dijon, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal, 30.0 ml Vinagre de vinho tinto

   Utensílios: batedor de varas, taça pequena

8. Passo 8

   Coloque a rúcula e os gomos de beterraba assada numa taça grande. Adicione o molho com a cebola e envolva delicadamente para cobrir.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Rúcula

   Utensílios: Taça grande

9. Passo 9

   Distribua o feta e as nozes tostadas por cima da salada e sirva.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Queijo feta

   Utensílios: Taça grande