Salada de atum mediterrânica

Uma salada fresca de atum, sem cozedura, com tomate, pepino, cebola roxa, azeitonas, ervas aromáticas e um molho de limão e azeite.

Tempo ativo: 20 min
Tempo total: 20 min
Doses: 4
Dificuldade: easy

Cozinha: Mediterrânica
Tipo de refeição: Prato principal, Salada
Regimes alimentares: Baixa em hidratos de carbono, Cetogénica, Halal, Mediterrânica, Paleo, Pescetariana

Ingredientes

Atum 300.0 gr em conserva; peso escorrido
Tomate-cereja 14,5 piece cortados ao meio 250.0 gr
Pepino 1 piece cortado em cubos 200.0 gr
Cebola roxa 0,75 piece cortada em rodelas finas 80.0 gr
Azeitona kalamata 20 piece sem caroço e cortadas ao meio 80.0 gr
Salsa de folha lisa 15.0 gr picada
Sumo de limão 3 tbsp espremido na hora 45.0 ml
Azeite virgem extra 4 tbsp 60.0 ml
Mostarda de Dijon 2 tsp 10.0 gr
Orégãos secos 2 tsp 2.0 gr
Sal 0,75 tsp 4.0 gr
Pimenta-preta 0,5 tsp moída 1.0 gr

Utensílios

abre-latas
batedor de varas
Faca de chef
Passador de malha fina
Talheres de salada
taça grande para misturar
taça pequena
tábua de corte

Preparação

Passo 1

Abra a lata de atum e escorra-o bem. Coloque-o na taça grande e desfaça-o em lascas do tamanho de uma dentada.

Ingredientes utilizados: 300.0 gr Atum

Utensílios: abre-latas, Passador de malha fina, taça grande para misturar

Sugestão: Evite desfazer demasiado o atum para que mantenha alguma textura.

Atenção: Descarte qualquer lata que esteja inchada, com fugas ou muito amolgada junto a uma junção.
Passo 2

Lave e seque os tomates e o pepino. Corte os tomates ao meio e o pepino em cubos e adicione ambos ao atum.

Ingredientes utilizados: 200.0 gr Pepino, 250.0 gr Tomate-cereja

Utensílios: Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

Atenção: Utilize uma tábua de corte estável e manuseie a faca com cuidado.
Passo 3

Corte a cebola em rodelas finas e as azeitonas ao meio e pique a salsa. Adicione tudo à taça.

Ingredientes utilizados: 80.0 gr Azeitona kalamata, 80.0 gr Cebola roxa, 15.0 gr Salsa de folha lisa

Utensílios: Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

Sugestão: Corte a cebola em rodelas finas para que o seu sabor se distribua uniformemente.
Passo 4

Bata o sumo de limão, o azeite, a mostarda, os orégãos, o sal e a pimenta-preta na taça pequena com uma vara de arames até ficarem bem misturados.

Ingredientes utilizados: 60.0 ml Azeite virgem extra, 10.0 gr Mostarda de Dijon, 2.0 gr Orégãos secos, 1.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Sal, 45.0 ml Sumo de limão

Utensílios: batedor de varas, taça pequena

Sugestão: Bata continuamente enquanto adiciona o azeite para obter um molho mais homogéneo.
Passo 5

Deite o molho sobre a salada e envolva delicadamente até ficar tudo uniformemente coberto. Sirva de imediato ou conserve no frigorífico até ao momento de servir.

Utensílios: Talheres de salada, taça grande para misturar

Sugestão: Envolva em vez de mexer vigorosamente para manter o atum e os legumes intactos.

Atenção: Se não servir de imediato, coloque prontamente no frigorífico a 4°C ou menos.

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 310,22 kcal
Proteína: 19,19 g
Hidratos de carbono: 8,59 g
Gordura: 22,86 g
Fibra: 2,35 g

Segurança alimentar

Atenção: baixo

Lave os produtos hortícolas frescos antes de os cortar. Não deixe a salada preparada à temperatura ambiente durante mais de 2 horas; conserve no frigorífico a 4°C ou menos e consuma no prazo de 3 dias.