Salada Cobb de pequeno-almoço

Preparação

1. Passo 1

   Bata o azeite, o vinagre de vinho tinto, a mostarda de Dijon, o sal e a pimenta-preta até obter uma emulsão. Reserve o vinagrete.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Azeite virgem extra, 15.0 gr Mostarda de Dijon, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal, 30.0 ml Vinagre de vinho tinto

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

2. Passo 2

   Cozinhe o bacon numa frigideira em lume médio, virando de vez em quando, até ficar dourado, estaladiço e completamente cozinhado, cerca de 9 minutos. Transfira-o para uma superfície limpa para arrefecer.

   Temporizador: 9 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Bacon

   Utensílios: frigideira, pinça, tábua de corte

3. Passo 3

   Coloque os ovos num tacho e cubra-os com água fria até cerca de 3 cm acima dos ovos. Leve a água a ferver em lume alto.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Ovo

   Utensílios: Caçarola com cabo

4. Passo 4

   Tape o tacho, retire-o do lume e deixe os ovos repousar durante 11 minutos.

   Temporizador: 11 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo, tampa

5. Passo 5

   Transfira os ovos para água com gelo durante 5 minutos, depois descasque-os e corte-os em quartos. Desfaça grosseiramente o bacon arrefecido.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: escumadeira, Faca de chef, tábua de corte

6. Passo 6

   Lave e seque muito bem a alface, os tomates e o cebolinho. Rasgue a alface, corte os tomates em gomos, corte os abacates descascados e sem caroço em fatias, esfarele o queijo azul e pique finamente o cebolinho.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate, 200.0 gr Alface romana, 15.0 gr Cebolinho, 100.0 gr Queijo azul, 300.0 gr Tomate

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

7. Passo 7

   Espalhe a alface preparada numa travessa. Disponha os ovos, o bacon, os tomates, os abacates e o queijo azul por cima, polvilhe com cebolinho e regue com o vinagrete.

   Utensílios: Travessa de servir