Cobb-Salat zum Frühstück

Zubereitung

1. Schritt 1

   Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis eine Emulsion entsteht. Die Vinaigrette beiseitestellen.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Dijon-Senf, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 60.0 ml Natives Olivenöl extra, 30.0 ml Rotweinessig, 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden etwa 9 Minuten braten, bis er gebräunt, knusprig und vollständig durchgegart ist. Zum Abkühlen auf eine saubere Fläche legen.

   Timer: 9 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 180.0 gr Speck

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Schneidebrett, Zange

3. Schritt 3

   Die Eier in einen Topf geben und etwa 3 cm hoch mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Kochtopf

4. Schritt 4

   Den Topf abdecken, vom Herd nehmen und die Eier 11 Minuten ziehen lassen.

   Timer: 11 min (fest)

   Kochgeschirr: Deckel, Kochtopf

5. Schritt 5

   Die Eier für 5 Minuten in Eiswasser legen, anschließend schälen und vierteln. Den abgekühlten Bacon grob zerkrümeln.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett, Schöpflöffel mit Löchern

6. Schritt 6

   Salat, Tomaten und Schnittlauch abspülen und gründlich trocknen. Den Salat zupfen, die Tomaten in Spalten schneiden, die geschälten und entsteinten Avocados in Scheiben schneiden, den Blauschimmelkäse zerkrümeln und den Schnittlauch fein hacken.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado, 100.0 gr Blauschimmelkäse, 200.0 gr Römersalat, 15.0 gr Schnittlauch, 300.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

7. Schritt 7

   Den vorbereiteten Salat auf einer Servierplatte verteilen. Eier, Bacon, Tomaten, Avocados und Blauschimmelkäse darauf anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und mit der Vinaigrette beträufeln.

   Kochgeschirr: Servierplatte